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Rechnungswesen/Contr. Gastron., HT 4952. 11693796. EAN: 9783582049520

Art: 138699
Dettmer, Harald: Rechnungswesen/Controlling in Hotellerie und Gastronomie. Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie und Gastronomie gleichermaßen. Die dargestellten Lernbereiche sind handlungsorientiert aufgebaut und entsprechen den Lehrplänen an Hotelfachschulen, ergänzt um einige weiterführende Informationen.
Inhalt:

Leistungen gastgewerblicher Unternehmen sachgerecht erfassen
Kosten und Erlöse ermitteln und beeinflussen
Leistungen von Hotelle -
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